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客家鹹豬肉那股香氣跟鹹香的口感，不論是下飯還是下酒都是相當適合的一道菜！
以下來教大家怎麼簡單自製客家鹹豬肉
準備材料：
五花肉：300公克（半斤）
醃料：五香粉一匙
白胡椒粉一匙
鹽：2-3匙（看個人口味）
粗粒黑胡椒：一匙
肉桂粉：半匙
蒜末：約6-7瓣
步驟一：將所有醃料混合，再加入蒜末變成下圖這樣，靜置備用
步驟二：五花肉用米酒沖洗表面，浸泡10分鐘，擦乾表面
步驟三：將醃料均勻抹在五花肉上
步驟四：如果可以，真空保裝放進冷藏2-3天，不然放進一般塑膠帶冷藏也可以
要吃的時候用建議用米酒或高粱酒先浸泡，把表面醃料洗淨再下鍋
就是一道香噴噴的客家鹹豬肉了！
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