單純分享我家毛孩試用心得
小編只是把我家米果吃喝玩樂用的產品拿來做分享,非業配文,請勿惡意攻擊!

 

放假沒事出來逛大賣場,眼尖看到新玩意

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有去過美式餐廳的朋友應該都有點過BBQ肋排這道菜

一大份的豬腹脅排骨烤的嬌嫩欲滴的

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客家鹹豬肉那股香氣跟鹹香的口感,不論是下飯還是下酒都是相當適合的一道菜!

以下來教大家怎麼簡單自製客家鹹豬肉

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1. 退冰不足 請把要下鍋的牛排放置到室溫,至少20度再下鍋,否則表面再怎麼漂亮,中心都會是一塊生肉

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我的煎牛排完整過程大公開(厚度約4公分)

1. 牛排一定要退到室溫,解凍秘訣在此 https://goo.gl/kvwkRY 兩面撒上足夠的鹽,用手把鹽按摩到牛排裡

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煎牛排的過程,總是聽到讓表面產生梅納反應,那這種反應又是什麼?只有牛排會產生嗎?

梅納反應簡單來說就是糖和氨基酸(蛋白質)在加熱過程中產生的一連串複雜的反應統稱,這種反應的特徵有兩種:

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我先從沙朗跟菲力開始介紹起好了,因為這兩個部位是牛排家族裡面最先端上桌的始祖

菲力(filet mignon)是從「腰內肉」取出,等於是豬的里脊肉,整條牛運動量最少的部位,供應量也最少,整隻牛能取出沒幾塊,所以物以稀為貴,價格一直都是最高,但是肉質過於精瘦,雖然價格最高,但是不一定是老饕的最愛

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今天為了答謝朋友為我在工作場合站台,

所以請客來到桃園藝文特區新開的上官木桶鍋來嚐鮮一下,

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我個人相當喜愛吃海南雞飯,簡單調味,清清淡淡,很適合夏天吃。

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